Kluge und nachhaltige Philosophie jedes professionellen Bio-Gärtners: Ein natürliches Gleichgewicht im biologischen Kreislauf halten und Rücksicht nehmen auf Tier, Artenvielfalt und Umwelt. Schädlinge werden demnach im Zaum gehalten von Nützlingen, die im biologischen Gartenbau ganz gezielt eingesetzt werden. Giftige Spritzmittel sind selbstverständlich streng verboten, denn die vernichten meist nicht nur die Schädlinge, sondern auch die erwünschten Insekten.

Ein gut gefüllter Einkaufswagen, alles erledigt und ab zur Kasse. Abgelenkt allerdings von einem Anblick, der mein Kochkonzept über den Haufen wirft: Frischer Bio-Spargel aus dem Marchfeld. Knackig und erntefrisch! In solchen Momenten muss der Koch flexibel sein. Schnell noch ausreichend Butter und Semmelbrösel sowie eine Flasche „Gemischter Satz“ in den Wagen und die Vorfreude bahnt sich ihren Weg.

Viele Köche verderben den Brei? - Ganz im Gegenteil! Wir meinen: Gemeinsames Kochen, Essen und Genießen sind die perfekte Plattform für Kommunikation und Austausch! Aus diesen Überlegungen entstand die Idee zu #twitcook. Und damit auch jene, die nicht aktiv den Kochlöffel schwingen, inspiriert werden, ist Twittern am Herd und bei Tisch nicht nur erlaubt – sondern erwünscht!  

Wir laden 20 ambitionierte Hobbyköche und/oder Foodbloggerinnen auf Twitter ein, gemeinsam mit dem Ja! Natürlich Team und unseren Bio-Produkten zu kochen: Diesmal dreht sich alles um feinstes Bio-Fleisch, fruchtig frisches Gemüse und Saucen. Jeder, der mit Leidenschaft hinterm Herd steht, sich für biologische Küche interessiert und einen Abend in geselliger Online-Runde verbringen möchte, kann sich anmelden. Die Teilnahme ist kostenlos!

Wer gerne beim Kochen zuschaut, öffnet das VIDEO!

Saisonal zu kochen, mag ich. Denn meistens leiten mich keine Rezepte, sondern vornehmlich das Angebot meines gut gefüllten Merkur-Marktes. Diesmal springt mir üppiger Mangold ins kulinarische Auge. Nur, wie „verpacke“ ich das Gemüse, dass auch der skeptische Nachwuchs Gefallen an den grünen, gesunden Blättern findet? Die Hülle ist bald gefunden: Feine Kalbsrouladen, die ich mit Mangold und Feta fülle.

Sobald auf Twitter die Rede von Chili ist, glühen die virtuellen Wangen. Bilder von selbstgezogenen Chilipflanzen und stolzen Ernteergebnissen der unterschiedlichen Sorten kursieren im Netz. Chili – ob frisch, getrocknet oder pulverisiert – ist als heißes Gewürz in aller Munde. Je schärfer desto cooler. Von abenteuerlichen Scoville-Werten wird geraunt, und die mutigsten Chili-Genießer wurden bereits bei einem unserer #twittagessen bestaunt.

Jetzt hat auch Ja! Natürlich Chili im Sortiment - in ausgewählten Merkur-Filialen: Getrocknet, in Form von Flocken, mit einem Schärfegrad 6 und 18.700 Scoville. Immerhin. Die scharfe Rarität wird in Österreich von Alois Posch in der steirischen Region Bad Radkersburg angebaut. Den besonderen Geschmack erhalten die Chiliflocken durch eine vielfältige Mischung der unterschiedlichsten Chilisorten wie beispielsweise Aciburun, De Cayenne und Elefant.

Für das neue Produkt suchen wir 18 Personen - FoodbloggerInnen, HobbyköchInnen..., die die Chiliflocken – noch vor Erscheinen bei Billa und Merkur – in Speisen, die sie kochen, verkosten und uns ihre Meinung zu Geschmack und Intensität mitteilen.