Kathrins Apfelschnitten! Köstliches Bio-Rezept (13)

Da erhellte Kathrin Oberreither nicht nur die Gemüter des Ja! Natürlich Marketingteams. Es trat nämlich der günstige Fall ein, dass die fruchtig-mürben Apfelschnitten in großer Zahl vorhanden waren! So konnten alle  Interessierten davon probieren. Und das Echo war natürlich enorm positiv! Zahlreiche Komplimente heimste die Geschickte da ein, angefangen von "echt saftig" bis "mhhh guut!"

Und hier das Rezept: Mürbe Apfelschnitten von Kathrin

Zutaten für den Teig:

• 1/8 Ja! Natürlich Almbutter
• 17 dag Staubzucker
• 47 dag Mehl
• 2 Ja! Natürlich Eier
• ½ Pkg. Backpulver
• Zitronenschale von Bio-Zitronen

Zutaten für die Füllung:

• Leicht säuerliche Äpfel (z.B. Ja! Natürlich Topaz)
• Etwas Zitronensaft
• Zimt
• Nüsse
• Staubzucker

Und so wird´s gemacht:

Die Äpfel schälen, entkernen und reißen. Danach mit Zitronensaft beträufeln. Alle Zutaten für den Teig verrühren, bis eine feste Masse entsteht. Den Teig halbieren und jeweils auf einem Stück Backpapier dünn auswalken. Anschließend ein Backpapier auf das Blech ziehen (= Kuchenboden) und die gerissenen Äpfel darauf geben (je nach Belieben etwas mehr oder weniger). Mit Zimt und je nach Geschmack mit geriebenen Nüssen und zum Schluss noch etwas Staubzucker bestreuen. Das 2. Backpapier mit dem dünn ausgewalkenen Teig mit einem schnellen Handgriff über die Apfelfülle stülpen und das Backpapier vorsichtig abziehen. Eventuell überstehende Ränder mit einem Messer vorsichtig wegschneiden.

Im Backrohr für ca. 30 Min. bei 165 Grad backen.

Tipp: Während die Schnitten im Ofen sind, gleich deine Freunde anrufen und alle zu einer spontanen Bio-Kaffeejause einladen! Denn du kannst die Apfel-Schnitten auch sehr gut warm genießen.

Ich würde mich freuen, wenn du von deiner netten Bio-Kaffeejause ein nettes Video drehst oder ein Foto machst und an mich sendest! Betreff: KOCH mal BIO: gemeinsam statt einsam!