Die Kontrolle der Bio-Zitrusfrüchte aus Sizilien. (0)

Zitronen, Orangen, Grapefruits, Blutorangen und Clementinen aus Italien – in höchster Bio-Qualität. Wie funktionieren da Kontrolle und Qualitätssicherung? Von der Ernte der Bio-Zitrusfrüchte, der Einlagerung, der Anlieferung an weiterverarbeitende Betriebe bis hin ins Regal: In jedem Stadium müssen Bio-Bauern und Produkte strenge Kontrollen von staatlichen Stellen und von Ja! Natürlich durchlaufen. 

Ein eigenes Team von insgesamt fünf Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern des Ja! Natürlich Qualitätsmanagements ist regelmäßig unterwegs. Für jährliche Kontrollen und einer Prüfung vorab: Denn bevor die Bio-Bauern aus Sizilien und Kalabrien das Obst liefern dürfen, wird kontrolliert: Dabei werden Proben von Böden, Blättern und Früchten gezogen, die in unabhängigen Lebensmittellabors untersucht werden.

Im Ausland wird die Vor-Ort-Kontrolle von Ja! Natürlich durch eine externe Stelle nochmals verstärkt: Seit mittlerweile fünf Jahren prüft GLOBAL 2000 unabhängig im Auftrag von Ja! Natürlich die ausländischen Obst- und Gemüse-Bio-Produzenten: Jährlich rund 5.500 Tonnen Zitrusfrüchte von Ja! Natürlich bei BILLA und MERKUR! Davon etwa 3.500 Tonnen Bio-Zitronen und je rund eintausend Tonnen Bio-Orangen und Bio-Blutorangen. Zu einem der Partner gehört die Kooperative Salamita: Die Bio-Genossenschaft im sonnigen Sizilien, am Fuße des Ätna, beliefert Ja! Natürlich seit der Gründung der Bio-Marke vor 17 Jahren mit Bio-Zitrusfrüchten. 

Christina Angerer (Qualitätsmanagerin) und Barbara Eichinger (Brandmanagerin) besuchten die Familie Salamita vor Ort in Sizilien und waren bei der Ernte der Zitronen, Orangen und Blutorangen dabei. Jede Frucht bekommt natürlich die Zeit zum Reifen, die sie für den intensiv fruchtigen Geschmack braucht. Nach der händischen Ernte werden die Früchte gleich vor Ort im Wasserbad gewaschen, abgeregnet und anschließend getrocknet und überprüft. Erst dann wird verpackt, etikettiert und versandt. Das VIDEO zeigt die Familie Campisi - Bio-Obstbauern aus Sizilen ud Lieferanten der Bio-Orangen und Bio-Zitronen. 

Ch. Angerer, Qualitätsmanagerin Ja! Natürlich.          Reife Zitronen können bei der Ernte grün sein!

Wie bei allen Ja! Natürlich Produkten gilt auch bei Obst und Gemüse: “Österreich hat Vorrang“! Allerdings machen oft die klimatischen Bedingungen einen Strich durch die Rechnung! Deshalb stammen alle Zitrusfrüchte von Ja! Natürlich in unserer Wintersaison  – von Zitronen, Orangen, Blutorangen bis hin zu Grapefruits – aus  Sizilien.  Clementinen hingegen gedeihen in Kalabrien, denn nur dort  gibt es die optimalen Böden und klimatischen Bedingungen für diese Früchte. 

Francesco Salamita, Bio-Obstbauer in Sizilien          Mitarbeiterin von Global 2000 zieht Blattproben

Die Schalen der Bio-Zitrusfrüchte kann man bedenkenlos in der Küche verwenden! Schließlich sind sowohl Kunstdünger als auch chemisch-synthetische Spritzmittel in der biologischen Landwirtschaft strengstens verboten. Wer welche Früchte liefert,  sieht man übrigens direkt am Etikett des Produkts!