Zitrusfrüchte: Oh Bio mioooo! (2)

Ja! Natürlich Orangen und Zitronen stammen aus dem sonnigen Sizilien >> – dem Orange County der Zitruswelt sozusagen – und brauchen vom Baum ins Regal nur drei Tage. 

Um das saftige, intensive Aroma zu erhalten, wird beim Anbau in der Cooperative Salamita oder bei der Familie Campisi auf chemisch-synthetische Mittel verzichtet, man verlässt sich auf natürliche Methoden, wie den Einsatz von Marienkäfern. So kann man auch die Orange- und Zitronenschale als Aromenbombe beim Kochen oder in Punsch und Glühwein platzen lassen. 

Genieße einmal die Schale der Bio-Zitrusfrüchte, denn sie sind frei von chemisch-synthetischen Spritz- und Überzugsmittel.

Orangen für die Gesundheit: Der säuerliche Geschmack der Orangen wird durch ihren Gehalt an Fruchtsäuren geprägt, ihre Süße erhalten sie durch Fruchtzucker. Die reife Frucht muss ein bestimmtes Verhältnis von Zucker zu Säure aufweisen, da einmal gepflückte Orangen nicht nachreifen. Die Orange enthält 40 kcal/100 g (168 kJ/100 g). Der Wasseranteil beträgt 86 %. Sie sind nicht nur gute Vitamin C-Lieferanten, sondern enthalten auch nennenswerte Mengen an Vitaminen der B-Gruppe sowie der Mineralstoffe Calcium, Kalium und Eisen.

Zitrusfrüchte mit dem Ja! Natürlich-Siegel werden auf dem Weg in die heimischen Regale mehrfach streng kontrolliert. Genuss ist schließlich Vertrauenssache. Mehr dazu>>

Auch „grüne“ Zitronen sind reife Zitronen. Unabhängig vom Reifegrad unterscheiden sich grüne Zitronen von ihren gelben Artgenossen dadurch, dass sie im Herbst noch keinen großen Temperaturunterschieden – zwischen Tag und Nacht – unterlegen sind, die als Ursache für die gelbe Ausfärbung gelten. Denn durch die Temperaturschwankungen in der Haupterntesaison von Dezember bis Februar wird bei der Zitrone das Grün abgebaut und die gelb-orangen Karotinoide treten hervor, was wiederum der Frucht die gelbe Farbe verleiht.