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Eine süße Liebeserklärung an alle Mütter: Erdbeer-Charlottentörtchen

Von  Julian  | 02.05.2016  |Kategorie:    Bio-Meisterklasse

Muttertag ist für jeden pflichtbewussten Sohn immer ein wichtiger Tag im Jahr. Für meine liebe Mama, die mich das ganze Jahr über mit Liebe, Rat und Tat unterstützt, nehme ich mir besonders viel Zeit, um sie mit etwas Süßem überraschen.

In Frankreich gibt es dafür das ideale Törtchen, eine Charlotte. Dieses Dessert überzeugt nicht nur mit einem melodisch klingenden Namen, sondern ist eine Komposition aus Biskuitteig, gefüllt mit einer Creme aus Schlagobers und Frischkäse, verfeinert mit frischen Erdbeeren.


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Beerenobst zum Selberpflanzen: Die begehrten roten Früchtchen für Naschkatzen

Von  Doris  | 02.05.2016  |Kategorie:    Mein Bio-Garten

Wer freut sich nicht bereits jetzt schon auf die saftigen, roten Früchtchen zum Selberpflücken! Unwiderstehlich – sogar für Kinder, die eigentlich Obst grundsätzlich verweigern. Ob Himbeeren, Ribisel, Erdbeeren oder Heidelbeeren, die kleinen Früchte lösen nicht nur eine Geschmacksexplosion aus, sondern sind noch dazu wahre Vitaminbomben. Und klar ist: Am besten schmecken die Beeren frisch vom Strauch geerntet. Die kleinste Sonnenecke auf Balkon oder Terrasse genügt und dem Früchtevergnügen steht nichts mehr im Weg!


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Aus Bio-Gärtnerhand: Upcycling mit Körberl & Erdbeerjungpflanzen

Von  Ulli Cecerle-Uitz  | 29.04.2016  |Kategorie:    Mein Bio-Garten

In unserer Serie „Aus Bio-Gärtnerhand“ stellen wir laufend in Mini-Tutorials Tipps und Tricks für den Bio-Garten vor – von der Anleitung zum Mini-Gewächshaus, dem Bau einer Igelburg bis zum richtigen Mischkultur-Mix. Wir finden: Bio-Garteln hält fit! Und damit ist nicht nur die Bewegung für Arme, Beine und Gehirn gemeint. Schließlich ist es doch mit dem nachhaltigen Naturgarten so: Geht’s den Nutzpflanzen, dem Boden und den Nützlingen gut, geht’s uns allen gut – der Kreislauf zwischen Mensch, Tier und Umwelt schließt sich.  

Herzlich willkommen im Bio-Garten von Ja! Natürlich. Heute machen wir Platz für Erdbeeren mit einer hübschen Upcycling-Idee.

Das Tutorial gibt’s hier!


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Erfolgreichster „Bodenmanager“ im Garten: Der Regenwurm und sein Humus

Von  Doris  | 28.04.2016  |Kategorie:    Mein Bio-Garten

In einem guten Gartenboden regt und bewegt es sich ständig! Wer eine Handvoll Erde betrachtet, wird rasch viele unterschiedliche kleine und auch größere Tierchen beobachten können. Mikroorganismen, Asseln, Springschwänze und viele andere Bodenlebewesen sorgen für Auf-, Um- und Abbauvorgänge in der Erde. Unser wichtigster „Bodenmanager“ ist jedoch der Regenwurm. In einem Quadratmeter gutem Boden kann man bis zu 400 Exemplare dieser nützlichen Tiere finden.


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Spargelanbau im Marchfeld: Das richtige Bauchgefühl

Von  Meli  | 26.04.2016  |Kategorie:    Aus Bauern Hand/Bio-Bauern

Erst war es ein Bauchgefühl, dann eine vage Idee und schließlich eine unumgängliche Maßnahme, die Markus Brandenstein zur Umstellung auf biologische Landwirtschaft führte. Heuer, zur 32. Spargelernte blickt er zurück und ist zufrieden, sich gegen schnelle Spitzenerträge, dafür aber für Nachhaltigkeit, höchste Qualität und gesunde Böden entschieden zu haben. „Wir müssen unsere Böden fruchtbar halten, dann können wir uns auch zukünftig von ihnen ernähren“, ist sein Credo. Und das gibt er auch an seine beiden Söhne weiter.


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Wenn Bio-Pioniere ihre Saat aussäen: Der nördlichste Bio-Reis der Welt

Von  Ulli Cecerle-Uitz  | 26.04.2016  |Kategorie:    Wir leben Bio!

Unseren Seewinkler Bio-Reis gibt  es für kurze Zeit bei Billa und Merkur, solange der Vorrat reicht!

Im Bild v.l.n.r.: Bio-Bauer Erwin Unger, Ja! Natürlich Qualitätsmanagementsdirektor Steidl, Bio-Bäuerin Unger, Bio-Bauer Erich Leyrer

Pioniere sind bereit, Lehrgeld zu bezahlen.“ Dr. Andreas Steidl, Direktor des Qualitätsmanagements bei Ja! Natürlich, weiß, wovon er spricht. Wer neue Ideen spinnt und sich an Innovationen heranwagt, die bisher noch niemand ausprobiert hat, muss gutes Durchhaltevermögen beweisen. Und den Willen zur Optimierung. Und viel Hartnäckigkeit. Wen wundert’s, wenn mitunter Jahre vergehen, bis aus einer Vision ein reales Produkt entsteht.


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Aus Bio-Gärtnerhand: Wir bauen ein Mini-Hochbeet für den Urbangarden

Von  Ulli Cecerle-Uitz  | 22.04.2016  |Kategorie:    Mein Bio-Garten

In unserer Serie „Aus Bio-Gärtnerhand“ stellen wir laufend in Mini-Tutorials Tipps und Tricks für den Bio-Garten vor – von der Anleitung zum Mini-Gewächshaus, dem Bau einer Igelburg bis zum richtigen Mischkultur-Mix. Wir finden: Bio-Garteln hält fit! Und damit ist nicht nur die Bewegung für Arme, Beine und Gehirn gemeint. Schließlich ist es doch mit dem nachhaltigen Naturgarten so: Geht’s den Nutzpflanzen, dem Boden und den Nützlingen gut, geht’s uns allen gut – der Kreislauf zwischen Mensch, Tier und Umwelt schließt sich.

Das Tutorial gibt’s hier!


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Bio im Büro: Rohmarinierter Spargelsalat mit Feta und getrockneten Tomaten

Von  Sarah  | 21.04.2016  |Kategorie:    Küchengeschichten

Vorfreude ist bekanntlich die schönste Freude. Die auf den ersten knackfrischen Spargel ist jedes Jahr ganz besonders groß und steigert sich ins Unermessliche, wenn in der eigenen Lunchbox ein ganzer Bund des grünen Frühlingsgemüses darauf wartet, in der Mittagspause von einem verspeist zu werden. Alles, was es dafür braucht, sind ein paar gute Bio-Zutaten und die eigenen zwei Hände, schon kann man es rohköstlich krachen lassen.


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Wieder da! Der Ja! Natürlich Garten-Pop-Up-Store in Wien

Von  Ulli Cecerle-Uitz  | 21.04.2016  |Kategorie:    Mein Bio-Garten

Auch heuer wieder in voller Blüte: Der Ja! Natürlich Garten-Pop-up-store öffnet Tür und Tor, diesmal in der MARKTWIRTSCHAFT, im 7. Wiener Gemeindebezirk. Gemüse-Jungpflanzen, vielfältige Kräutersorten, Erdbeer-Jungpflanzen, Beerensträucher, mehr als 100 Samensorten und entzückende Überraschungen für kurze Zeit in einem Shop. Alles verfügbar in großer Auswahl, frisch und knackig und direkt aus der Bio-Gärtnerei.


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Kunterbuntes Vitaminreich: Unsere Gemüse-Jungpflanzen sind da!

Von  Ulli Cecerle-Uitz  | 20.04.2016  |Kategorie:    Mein Bio-Garten

Uns Gartlerinnen und Gartlern liegt es im Blut – Ende April, Anfang Mai kribbelt es schon unter den (bald nicht mehr sauberen) Fingernägeln – es beginnt die Pflanzzeit für Gemüse im Garten, auf Balkon oder Terrasse. Und dazu brauchen wir kerngesunde Jungpflanzen, sofern wir sie nicht selbst vorgezogen haben. Schon fruchtbare Tradition: Ja! Natürlich bietet wieder eine bunte Palette an Gemüse-Jungpflanzen – frisch aus der Bio-Gärtnerei Auer – bei Billa und Merkur an. Hier die Übersicht der Gemüse-Jungpflanzensorten zum DOWNLOAD – was das Gemüseherz begehrt: Von Paradeisern, Chili, Paprika und Gurken bis zu Melanzani, Zucchini und Melanzani.


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Radieschencarpaccio mit Petersilienpesto und karamellisiertem Ziegenkäse

Von  Carolina  | 18.04.2016  |Kategorie:    Küchengeschichten

Ich muss zugeben: Ich persönlich bin kein besonderer Freund des Radieschens. Auch, wenn die schöne rosarote Farbe jedes Gericht in einen wunderhübschen Frühlingsgruß verwandelt, geschmacklich konnte es mich nicht wirklich überzeugen – bisher. In Form dieses Carpaccios mit erfrischend grünem Pesto und würzigem Ziegenkäse hat es sich doch noch in mein Herz geschummelt.


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Was gehört für dich zu einer gesunden Ernährung? Mitmachen und 5 x 100-€-Ja! Natürlich Gutscheine gewinnen!

Von  Margit Fensl  | 18.04.2016  |Kategorie:    Ernährung

 

Vielen Dank fürs Mitmachen, unsere GewinnerInnen sind: Martina, Sabine, Claudia, Ilse und Doris. Herzlichen Glückwunsch!

Am 7. März ist "Tag der gesunden Ernährung!"

Ernährungsthemen sind in aller Munde, ständig tun sich neue Studien und Trends auf, die oft widersprüchlich und unverständlich sind. Was ist die richtige Ernährung? Was ist das richtige Essen? Was ist gesund? Was ist ungesund? Hat die Diskussion über das richtige Essen die Frage über richtiges Leben abgelöst?


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