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Bio-Pute aus Freilandhaltung - ein Genuss! (5)

Von Margit Fensl | 25.05.2012 | Kategorie >> Ernährung/Kochen, genießen & mehr!

Heute ist die Pute federführend in der modernen, leichten Genuss-Küche.
Die Bio-Pute ist fettarm und liefert hochwertiges Eiweiß, lebenswichtige Mineralstoffe und Vitamine. Das Schöne am Bio-Putenfleisch ist, dass es nicht nur leicht und geschmackvoll, sondern auch variantenreich ist. Sie liefert helle und zarte Bruststücke und dunklere aromatische Fleischkeulen.

So ergeben sich vielfältige Gerichte. In der heimischen Küche lieben wir es nicht nur als Schnitzel, Amerikaner rösten es zu Weihnachten und Thanksgiving im Ganzen, in China schätzt man es süß-sauer und in Indien als würzig-scharfes Currygericht.

Die Bio-Freiland-Pute mit gutem Gewissen genießen
In der konventionellen Geflügelhaltung ist die enge Stallhaltung nach wie vor ein umstrittenes Thema. Um so schöner ist die Erfolgsgeschichte der Bio-Pute.

Sie beginnt in den 1970er-Jahre in England. Die Vision der Familie Kelly war es, eine Putenrasse zu züchten, die ohne Hormone, ohne Antibiotika, ohne Futtermittelzusätze und ohne tierisches Eiweiß im Futter auskommen kann.

Robust sollten sie sein, die Puten, und sich im Freiland bei Wind und Wetter wohlfühlen. Das Ergebnis der englischen Pioniere artgerechter Tierhaltung ist die Rasse „Kelly“, die heute von Bio-Bauern aus der Steiermark und Kärnten für Ja! Natürlich gezüchtet wird. Hier gibt es Fotos und ein Video von unseren Bio-Freilandputen >>

Langsames Wachstum der Tiere, Freilandhaltung, Bio-Futter und strenge Kontrollen sind der Mix, der Freiland-Putenfleisch von Ja! Natürlich in höchster Bio-Qualität garantiert.

Einfach, leicht & gut: Puten-Saltimbocca. Dünne Putenschnitzel salzen und pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln, mit einem Salbeiblatt belegen, zusammen klappen, Prosciutto-Scheibe an der Außenseite feststecken, ca. 3 Minuten von jeder Seite braten. Köstlich.

Fotoquelle:

www.istock.com / richardschramm

5 Kommentar(e)

Eva sagt

Gibt es auch eine Übersicht an Filialen, die die Freiland-Pute führen?

25.05.2012 um 14:10
Margit Fensl sagt

Liebe Eva,

Freiland-Putenfleisch gibt es nur bei Merkur! Falls es nicht gesondert angeboten wird, frag bitte auf jeden Fall beim Merkur-Fleischhauer nach!

25.05.2012 um 14:15
Eva sagt

Gibt es auch eine Übersicht an Filialen, die die Freiland-Pute führen?

25.05.2012 um 14:18
Margit Fensl sagt

Liebe Eva,

 

leider haben wir keine Liste sofort abrufbereit, aber ich erkundige mich gerne am Dienstag welche es in Deiner Nähe gibt.

Schreib mir einfach Deinen Einzugsbereich, bzw. eine Adresse. Danke.

25.05.2012 um 14:26
martinderm sagt

Sehr hübsch ;) Jetzt müsste Rewe nur noch das Industriefleisch auch entsprechend bewerben (also kein Platz, tierisches Eiweis als Futter, Hormone, der Blogpost eben invertiert). Dieser Umkehrschluss dürfte nämlich nicht ganz selbstverständlich sein. *scnr*

 

Aber alles der Reihe nach, gut, dass es mal diese Puten gibt! :)

26.05.2012 um 09:06

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