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Portulak, Kamille, Perilla & Co: Wild auf Bio-Wildkräuter!

Von  Ulli Cecerle-Uitz  | 19.04.2013  |Kategorie:    Mein Bio-Garten

Wildkräuter zum Schauen: Hier das VIDEO!

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Wildkräuter zum Lesen:

Schaumcreme von der Kamille mit Birnenkompott, Löwenzahn Risotto, Camembert mit Borretsch oder Sauerampfer-Nockerl – willkommen in der Wildkräuterküche! Zu finden im Garten, auf Wiesen und im Wald – oft unbeachtet oder gar als „Unkraut“ verschmäht: Die Wildpflanzen. Aufmerksame Waldbeobachterinnen und Kräuterkenner wissen jedoch längst: Zahlreiche essbare Wildpflanzen eignen sich hervorragend für so manch raffiniert schmackhaftes Küchenrezept, als würziges i-Tüpferl in Salaten, als interessante Zugabe in Getränken, Saucen, Omeletts oder Dressings – aber auch für fantasievolle Süßspeisen bieten Wildpflanzen eine kunterbunte Vielfalt.

Zehn Ja! Natürlich Wildpflanzen, gehegt und gepflegt vom Kräuter- und Gemüsebauern Erwin Binder in der Region Nationalpark Seewinkel-Neusiedler See, sind als Neuheit für alle Bio-Liebhaber in den Märkten erhältlich.

Zu Besuch bei Bio-Gemüsebauern Erwin Binder im Burgenland

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Bio-Wildkräuter mit außergewöhnlichem Geschmack

Von  Margit Fensl  | 19.04.2013  |Kategorie:    Ernährung/Kochen, genießen & mehr!

Damals, als es noch keine Tiefkühltruhen und keine Supermärkten gab, war es notwendig, zu Beginn des Frühjahrs – wenn das Lagergemüse zu Ende ging und das Sauerkraut zu scharf wurde – hinaus in die Natur zu gehen und alles zu sammeln, was sich an jungem Grün zeigte. Es war ein fixer Bestandteil im Jahr, und die weisen Frauen hatten nicht nur die entsprechenden Kenntnisse, welche Pflanzen sie sammeln konnten, sondern wussten auch um ihre gesunden Inhaltsstoffe Bescheid. Und natürlich wurden damit auch die besten Rezepte gekocht. 


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Beeren-Hunger? Jungpflanzen und Sträucher mit süßen Früchten.

Von  Ulli Cecerle-Uitz  | 18.04.2013  |Kategorie:    Mein Bio-Garten
Daniele Auer, Bio-Gärtnerin, mit einem Korb voller Beerensträucher

Ein Sommer ohne süße sonnenerwärmte Erdbeeren, Ribisel, Brombeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren? Undenkbar! Am besten selbst gepflanzt und gepflückt. Damit jetzt auch im kleinsten Winkel von Balkon oder Terrasse die Beeren Einzug halten können, bietet Ja! Natürlich eine Reihe von köstlich aromatischen Beerensträuchern und Erdbeer-Jungpflanzen. Gezogen, gehegt und gepflegt in der Bio-Gärtnerei Auer, gibt es die süßen Früchtchen-Pflanzen jetzt bei Billa, Merkur und Adeg.

 

 


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Erde für Bio-Gärtner

Von  Ulli Cecerle-Uitz  | 09.04.2013  |Kategorie:    Mein Bio-Garten

Wieder einmal ein besonders sinnliches Erlebnis (auch wenn es nicht ums Essen ging): Die Abfüllung der Ja! Natürlich Erde in 30-lt-Säcken und in 10-lt-Säcken. im salzburgischen Radstadt. Dampfende, duftende Erdhügel, die bewegt werden – spannend zum Schauen, Riechen und Fühlen! Soweit die persönlichen Eindrücke, als ich mich mit den Erd-Spezialisten Alfred Grand und Leopold Fischer von Vermigrand trafen. Ich wollte wssen:

Was ist drin in der dunklen, feinkrümeligen, besonders hochwertigen Erde? Was ist besonders an der Rezeptur? Und was haben die Pflanzen davon?

Diese Szene könnte sich demnächst auch in DEINEM Auto abspielen...

Die


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Es blüht uns der Frühling!

Von  Ulli Cecerle-Uitz  | 20.03.2013  |Kategorie:    Mein Bio-Garten

Vielen Dank für Eure blühende Teilnahme! Das Gewinnspiel ist bereits zu Ende. Die Gewinnerinnen und Gewinner findet Ihr HIER!

Wir verlosen 20 Saatgut-Pakete

An alle coolen Urban-Gardening-Bobos, rustikalen Bauerngartler, bescheidenen Fensterbrett-Züchter, grünen Balkonpflanzer, enthusiastischen Terrassen-Begrüner und konsequenten Selbstversorger (gemeint sind Damen wie Herren!): Die Tage werden länger und wärmer, unser Gemüt heller  – Frühling steht ins Haus! Heraus mit Topf, Kistl, Schaufel, Erde und dem Vorsatz, sich am Säen, Sprießen und Ernten zu erfreuen. Um Euch den Einstieg ins erbaulich blühende Gartenfeeling g‘schmackig zu machen, verlosen wir 20 Saatgut-Pakete von Ja! Natürlich. Von Ringel- und Sonnenblumensamen, Basilikum-, Paprika-, Paradeiser-, Gartenkresse-, Buschbohnen-und Gurkensamen bis zu Gelbsenf-Gründüngung. Darunter übrigens einige traditionelle Raritätensorten.  – Saatgut, alles gut!

Und so geht’s:

1. S


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