VON DER STANGE. Wenn man etwas von Kopf bis Fuß zum Fressen gern hat, ist das eine ernste Sache. Denn begegnet man der Leidenschaft mit Menge, sollte man sich umso mehr Gedanken über die Qualität machen. In diesem Sinne ist Bio-Spargel der Jolly Joker auf der Speisekarte des bewussten Genussmenschen.

Am 29. April kochten wir köstliche Junglamm Bio-Schmankerln im MERKUR Restaurant in Wiener Neustadt gemeinsam mit friends of MERKUR Kunden.

Unser Haubenkoch Meinrad Neunkirchner war zu dieser Zeit leider krank und konnte nicht kommen, aber er hatte perfekten Ersatz geschickt. Leonhard Vukits der Meisterkoch, er kocht schon 4 Jahre mit dem Haubenkoch Neunkirchner in dem Lokal Freyenstein.  Somit weiß er alle kulinarischen Geheimnisse und wir freuten uns diese zu erfahren :-)

Wir haben Euch die Frage gestellt:  „Was isst Du mit Deinem Kind am liebsten?“
Mit dieser Aufforderung gab es ein Stipendium für das Modul 1 Ernährung an der „klein und gesund“ Akademie von 18. – 21. Mai 2013 zu gewinnen.

Zahlreiche tolle Einsendungen trafen in den letzten Tagen bei uns ein. Unsere Jury hat sich für folgende Gewinnerin entschieden:

Damals, als es noch keine Tiefkühltruhen und keine Supermärkten gab, war es notwendig, zu Beginn des Frühjahrs – wenn das Lagergemüse zu Ende ging und das Sauerkraut zu scharf wurde – hinaus in die Natur zu gehen und alles zu sammeln, was sich an jungem Grün zeigte. Es war ein fixer Bestandteil im Jahr, und die weisen Frauen hatten nicht nur die entsprechenden Kenntnisse, welche Pflanzen sie sammeln konnten, sondern wussten auch um ihre gesunden Inhaltsstoffe Bescheid. Und natürlich wurden damit auch die besten Rezepte gekocht. 

Wir wissen ja ungefähr, wie es um uns steht, wenn wir Radieschen von unten sehen. Doch so weit wollen wir es nicht kommen lassen, und sollten es daher vermehrt von oben betrachten.