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Vitamine-Variationen zum selber Anpflanzen: Kohlgemüse

Von  Ulli Cecerle-Uitz  | 19.03.2015  |Kategorie:    Mein Bio-Garten

Die Familie der Kohlgewächse hat viele Verwandte. Bereits Hildegard von Bingen hat sie beschrieben. In der Antike und im Mittelalter war Kohl sogar als „Medizin der Armen“ anerkannt. Das wundert uns heute nicht, wo wir seine Inhaltsstoffe und seine Vorzüge in der Ernährung kennen: Kohl enthält viele wichtige Vitamine, vor allem reichlich Vitamin C, Folsäure, Kalium, Calcium, Eisen und Ballaststoffe.


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Guten-Morgen-Frühlings-Bio-Brunch mit Eiern (mit Liebe gemacht)

Von  Christoph Cecerle  | 19.03.2015  |Kategorie:    Küchengeschichten

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Das Frühstück ist nicht meine liebste Mahlzeit. Dafür der Favorit meiner Frau. Also mache ich mich ans Werk, die ganze Familie mit einem umfassenden Frühlings-Brunch zu bezaubern.

Im Mittelpunkt eines gelungenen Frühstücks steht bei mir grundsätzlich das Bio-Ei. Aber zuerst gönne ich mir einen Espresso, am besten bio und fairtrade – quasi das Nonplusultra des guten Gewissens. Aber ganz ehrlich, der Espresso Crema ist erstklassig!


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Was ist bio am Germ?

Von  Ulli Cecerle-Uitz  | 17.03.2015  |Kategorie:    Qualität & Sicherheit

So klein und schon bio? Ja! Natürlich. Denn bei Germ gibt es zahlreiche signifikante Unterschiede zwischen Bio und dem konventionellen Pendent. Interessant für alle Backfans, die sich die Frage stellen: „Was kann denn am Germ schon großartig bio sein“? Die Antwort, kurz und prägnant: Alles!

Rechtzeitig zu Ostern haben wir einige feine Ostern-Klassiker aus Germ in einer Broschüre zusammen gestellt. Die Bio-Rezepte gibt's HIER!


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Schoko-Ravioli mit Bananencremmmhm!

Von  Jürgen&Ally  | 10.03.2015  |Kategorie:    Küchengeschichten

Wer in der Fastenzeit etwas gesünder lebt – wie auch immer man das genau hält –, hat sich danach was ganz Besonderes verdient. Damit Ihr Euch vorfreuen könnt, gibt es das Rezept schon jetzt:

Die beliebte Kombi Schoko & Banane mal auf andere Art.


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Gebackenes Ei (mit Liebe gemacht) im Speckkörberl auf Vogerlsalatbett

Von  Lisa Vockenhuber  | 06.03.2015  |Kategorie:    Küchengeschichten

„Panier mit Ei“ kennt jeder. Aber habt ihr auch schon mal „Ei mit Panier“ probiert? Damit habe ich schon das ein oder andere Mal für Überraschung bei meinen Gästen gesorgt. Ich liebe Ei-Gerichte. Es gibt so viele kreative Möglichkeiten, sie zuzubereiten. Dieses Rezept erfordert allerdings ein bisschen mehr Geduld als das herkömmliche Spiegelei. Aber wenn die Eier mit Liebe gemacht sind, haben sie es auch verdient, besonders in Szene gesetzt zu werden. Die Speckkörberl sind eine hübsche Deko, sind aber nicht unbedingt nötig – Also auch für Vegetarier ein super Rezept, wenn man den Speck einfach weglässt.


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