Grau und nebelig ist der November in Wien. Beste Gelegenheit, zumindest kulinarisch südliches Flair ins Esszimmer zu holen. Ideal bietet sich hierzu das Erdäpfel-Kisterl mit 3 Sorten der heimischen Raritäten, um eine spanische Tortilla zu backen.

Viele Köche verderben den Brei? – Ganz im Gegenteil! Wir meinen: Gemeinsames Kochen, Essen und Genießen sind die perfekte Plattform für Kommunikation und Austausch! Aus diesen Überlegungen entstand die Idee zu #twitcook. Und damit auch jene, die nicht aktiv den Kochlöffel schwingen, inspiriert werden, ist Twittern am Herd und bei Tisch nicht nur erlaubt – sondern erwünscht! So heiß wurde bisher bei #twitcook01 #twitcook02 und #twitcook03 gekocht, gegessen und genossen!

Für #twitcook04 haben wir für unsere Twitter-Gäste wieder ein paar neue Bio-Leckerbissen zusammengestellt…

Gekocht, gebraten, gegrillt, gestampft oder gerührt, als Erdäpfelknödel, Braterdäpfel, Erdäpfelsalat oder Erdäpfelpüree, als Puffer, Gröstl oder Gratin  – die vitaminreiche Wunderknolle ist so beliebt wie vielfältig in unserer Küche: Die Sorten Blue Salad, Cyclame, Voletta, Rote Emma, Rosa Tannenzapfen und Blaue Elise - angebaut und geerntet von niederösterreichischen Bio-Bauern - bringen Farbe in Pfanne und Kochtopf. In der Broschüre sind feine Erdäpfel-Rezepte und viel Wissenswertes zu finden!

Ich empfehle ein blaues Erdäpfelgröstl oder violettes Püree – spannende optische Abwechslung. Der reinste bunte Abend!

Hier etwas für Deinen nächsten Besserwisser-Triumph: Wie heißt die schärfste Beere der Welt? Nein, nicht Halle Berry. Die richtige Antwort lautet Chili, botanisch gesehen gehört der scharfe Cousin des Paprika zu den Beerenfrüchten.

Nudeln werden durch Chili (ar)rabiat(a), Schokolade macht sie Feuer und Carne im Schmortopf verwandelt sie zum Nationalgericht. Chiliastisch.

Wem bei Paprika nur Ampelfarben und Gulasch einfällt, dem kann hier geholfen werden. Also bitte weiter lesen. Denn Ja! Natürlich holt längst vergessene Sorten aus dem hintersten Winkel unseres kulinarischen Bewusstseins. So ist Somborickina keine Reminiszenz an den letzten Kroatien-Urlaub, sondern eine knackige, scharfe Paprika-Sorte.